そばがきのあげだし

○料理名

　そばがきのあげだし

○材料・分量 (5名分)

　●そば粉・・・・500g

　●あさり・・・・10こ

　●だし汁・・・・適宜

　●刻みネギ・・・適宜

　●みつば・・・・適宜

 

○レシピ

　1.そば粉(粗挽き)でそばがきを作る。

　2.一人前に取り、形を整え、油で揚げる。

　3.だし汁をはる。

　4.あさりは酒蒸ししたものを添える。

 

○食材価格 (1名分当たり)　約160円

○調理時間　約30分

 

　そばがきは表面をパリッとさせるくらいでOKです。粗挽き粉であることが 重要。

添える物とだし汁の変化で、いろいろな味になります。添えるものがなくても可ですが 小なすの素揚げ、まいたけ等季節のものを添えてお楽しみください。