北海道空知は全国有数のそば生産地

　平成28年度の国内のそば生産量は28,800tです。うち北海道内の生産量は12,100t。国内生産量の42.0%を占め、都道府県別では生産量はダントツの１位です。

　【参考】平成28年度都道府県別そば生産量ランキング

　　１位　北海道　12,100t

　　２位　茨城県　  2,090t

　　３位　長野県　  1,980t

　　４位　山形県　  1,840t

　　５位　福井県　  1,500t

　（出所：農林水産省「平成28年産そばの作付面積及び収穫量」）

　さらに道内の生産量をみると、空知地域の生産量は3,310tで道内生産量の27.4%を占めています。道内の14振興局別でみると幌加内町を擁する上川振興局に次いで2位です。（出所：北海道農政事務所「北海道農林水産統計年報」）

　私たち空そば推進協議会では、国内生産の11.5%を占める「北海道空知産そば」を「空そば」と称し、皆さまに広く知っていただき、そばの魅力を楽しんでいただきたいと考えています。