そば米とじゃがいものスープ
○料理名：そば米とじゃがいものスープ
○材料（２人分）
・そば米・・・大さじ２
・じゃがいも・・・１個
・トマト・・・１/２個
・鳥ひき肉・・・６０g
・顆粒チキンスープの素（中国風）・・・小さじ１
・しょうが（せん切り）・・・１かけ分
・ナムプラー・・・大さじ１
・香菜（シャンツァイ・粗みじん切り）・・・１わ分
・酒、塩、黒胡椒（粗挽き）
※そば米とは、玄そば（そばの実）をゆでたり蒸したりして乾燥させ、そば殻を取ったもの。加熱せずに乾燥させただけのものもあるので、その場合は表示のとおりゆでて使う。
○レシピ
１．そば米は洗って水けをきる。皮をむいたじゃがいもとトマトは１cm角に切り、じゃがいもは水にさらして水けをきる。ひき肉は酒大さじ１をふり、練らないように混ぜる。
２．鍋に水カップ２と１/２とじゃがいもを入れて火にかけ、沸騰したらスープの素、酒大さじ１、トマト、そば米を加えて中火で４〜５分間煮る。じゃがいもとそば米に火が通ったら、しょうがとひき肉を加えて菜箸でさばくように混ぜる。
３．沸騰したらアクを除き、ナムプラーと塩、黒胡椒各少々で味を調え、香菜を加える。
