むきそば蒸し

○料理名

むきそば蒸し

○材料・分量 (5名分)

具
　●むきそば・・・適量

　●かぼちゃ・・・2切れ

　●なると・・・適宜

　●干し椎茸・・・適宜

　●みつば・・・適宜
卵汁
　●卵・・・1個

　●だし・・・130cc

　●淡口しょうゆ・・・大さじ1

　●塩・・・少々

　●みりん・・・少々

○レシピ

　1.だしにしょう油と塩、みりんを入れて混ぜる。これを割ってほぐした卵に入れて混ぜ、こし器で漉して滑らかにする。
　2.器にむきそば2/3、なると、干し椎茸を盛り卵汁をはる。ラップをして15分蒸す。
　3.かぼちゃは別に蒸して、後で残りのむきそば、みつばと盛り付ける。

○食材価格 (1名分当たり)　約120円

○調理時間　約20分