お蕎麦屋さんで食べ終わる頃に「そば湯」が出てきますが、皆さん飲んでいますか? 「そば湯」とは、通常そばを茹でたお湯のことで、そのまま飲んだり、そばつゆに加えて飲むなどしますが、このそば湯は、ただのゆで汁ではありません。そばに含まれる栄養成分であるビタミンBやルチン、たんぱく質の半分は水溶性であるため、そばを茹でている間に、湯の中に溶け出してしまいます。そば湯には、この溶け込んだ栄養成分が豊富に含まれており、そば湯を飲むことにより、そばを余すことなく味わうことが出来ます。
皆さんそば湯も頂きましょう！無料です！（笑）
