空そば祭りのブログ

北海道空知地域は蕎麦の一大産地です。空知の蕎麦(空そば)をもっと皆さんに知っていただくため、蕎麦についての情報発信や新そばの季節に空そば祭りを開催する空そば推進協議会のブログです。よろしくお願いいたします。

雨竜手打ちそば愛好会

オリジナルのカレーそばをご提供しています。一度食べたら忘れられなくなるそば!次は来年まで食べられません!一度お試しください!

江別手打ちそば愛好会

さくさく玉ねぎのジャンボかきあげと海老天が大人気!是非お立ち寄りください!

そばうち体験受付中

そばうち体験はじまりました!まだ受付中です♪

太鼓演舞はじまりました

多仲や一門さんによる盛大な演奏で会場を盛り上げてくれます。

はじまりました! 

空そば祭りはじまりました!ご来場お待ちしています!

さぁ準備万端!

さぁ準備万端!2017空そば祭り!目印はこちらの暖簾です!お車でお越しのお客様は空知信金さんの駐車場にお停めください。

ついに明日開催!2017空そば祭り

只今、岩見沢駅東市民広場公園で準備中!ついに明日から2017空そば祭り開催です!土曜日のお天気が少し気になるところですが、たくさんの皆さまのご来場お待ちしております! 【行 事 名】2017空そば祭り 【開 催 日 時】 平成29年9月 9日(土)…

地元新聞に掲載いただきました

2017空そば祭りまであと2日!北海道新聞さんの空知版に記事掲載いただきました。また、プレス空知さんの週末イベント情報にも掲載いただきました。お力添えありがとうございます!岩見沢の秋の風物詩、空そば祭り。皆様のご来場お待ちしております♪ ※過…

そばは1歳を過ぎてから

毎年空そば祭りにはたくさんのお客様のお越しをいただき誠にありがとうございます。小さなお子様連れのお客様もちらほらとお見受けいたします。 そばはアレルギー反応が出やすい食べ物ですので、離乳食にもなれてそろそろ卒業という1歳から1歳半ぐらいにな…

新しき 蕎麦打つて食わん 坊の雨(夏目漱石)

新しき 蕎麦打つて食わん 坊の雨(夏目漱石) 漱石先生は雨の日に新そばを打って食べたようですが、今年の空そば祭りは天気予報によるとどうやら晴れそうです!秋の長雨の中でそばを手繰るのも風情を感じるところではありますが、秋晴れの抜けるような青空の…

「生蕎麦」はなんと読む?

「生蕎麦」の文字。何と読みますか? そば屋の暖簾に書いてあればそれはもちろん「きそば」ですね。「なまそば」ではありません。でも「なまそば」と読んで間違いない時もあります。 「きそば」 十割そばのこと。初期のそば切りはそば粉だけで打たれた。これ…

干しそばの和風リゾット

○料理名:干しそばの和風リゾット ○材料(2人分) ・干しそば・・・100g ・干ししいたけ・・・2枚 ・鷄むね肉・・・120g ・糸みつば・・・1わ ・かつおだし・・・カップ2 ・梅干し(減塩)・・・(大)1個 ・酒、塩、しょうゆ ○レシピ 1.そばは…

そば粉のニョッキ・ミートソース

○料理名:そば粉のニョッキ・ミートソース ○材料(2〜3人分) ・そば粉・・・カップ1 ・豚ひき肉・・・180g ・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分 ・たまねぎ(みじん切り)・・・80g ・セロリ(みじん切り)・・・1/3本分 ・しょうが(みじん…

そば米とじゃがいものスープ

○料理名:そば米とじゃがいものスープ ○材料(2人分) ・そば米・・・大さじ2 ・じゃがいも・・・1個 ・トマト・・・1/2個 ・鳥ひき肉・・・60g ・顆粒チキンスープの素(中国風)・・・小さじ1 ・しょうが(せん切り)・・・1かけ分 ・ナムプラー…

2017空そば祭り 物販出店者のご紹介

2017空そば祭りの物販出店者のご紹介です。新そばとともに空知地域の食関連の出店者のテントもお楽しみいただけます。 マサモト販売(手打ちそば道具) 岩見沢料飲店連合会(ビール、清涼飲料水) 栗山製菓株式会社(パン、クレープ、とり串) 北海道三…

2017空そば祭り そば店出店者のご紹介

来週の9月9日(土)・10日(日)に迫ってきました。2017空そば祭りの出店者のご紹介です。 江別手打ちそば愛好会(もり、かけ、天ぷら、かき揚げ) 雨竜手打ちそば同好会(もり、かけ、天ぷら、カレー) 滝川手打ちそば愛好会(合鴨、かけ、もり) …

そばのある風景(岩見沢市)

北海道麺ロードラリーに参加します

本日から始まる「北海道麺ロードラリー」に空そば祭りも参加します!イベント企画会社ブレナイ社(札幌市)が主催するこちらの企画は、道内各地の「ご当地麺」イベントを巡ると、抽選で麺のセットがあたるスタンプラリーです。 各会場で2個以上のスタンプを…

じゃらん9月号に掲載されました

2017空そば祭りがじゃらん9月号に掲載されました!イベント情報ページと岩見沢市さんのご支援により、「きらり☆わがまち」の岩見沢市さんの枠にも掲載いただきました。ありがとうございます! そばの育成状況も順調です♪9月9日(土)、10日(日)は…

そば豆腐

○料理名:そば豆腐 ○材料 ・絹ごし豆腐・・・1/2丁 ・ヤマトイモおろし・・・50g ・そば粉・・・30g ・薄口醤油・・・2.5cc 旨だしあん ・だし・・・120cc ・醤油、味醂・・・各15cc ・削り節・・・適量 ・片栗粉・・・適量 ・海苔・・・1/2…

大根そばの冷や汁風

○料理名:大根そばの冷や汁風 ○材料(2人分) ・生そば・・・1玉 ・大根(5cm長さのせん切り)・・・200g ・きゅうり(小口切り)・・・1/2本分 ・ねぎ(小口切り)・・・1/4本分 ・みょうが(小口切り)・・・2個分 ・青じそ(千切り)・・・10…

そばのある風景(浦臼町)

烏賊山椒蕎麦の実焼き

スルメイカの上に、粉山椒と長ネギを混ぜたそばの実をのせた焼物のレシピのご紹介です。 ○料理名:烏賊山椒そばの実焼き ○材料 ・スルメイカ・・・1杯 ・そばの実・・・100g ・卵白(布ごし)・・・1個 ・薄口醤油・・・5cc ・粉山椒・・・小さじ1/2 …

レストラン宇宙(滝川市)

空知地域のそば店のご紹介です。 滝川産きたわせそばが楽しめる温泉施設「ふれ愛の里」内にあるレストラン宇宙(コスモス)です。 ○レストラン宇宙(コスモス) 滝川市の温泉施設「ふれ愛の里」の中にあるレストランです。地元の食材にこだわって、蕎麦のほ…

えべおつ温泉別館 蕎麦処みたて(滝川市)

空知地域のそば店をご紹介します。 新十津川産きたわせそばを使用し、本当のそばの味を楽しめるえべおつ温泉別館蕎麦処みたてです。 ○えべおつ温泉別館 蕎麦処みたて 新十津川町内で自社栽培している「きたわせそば」を自家でぬきみに加工や製粉・製麺もおこ…

ピンネ荘 夢創庵(新十津川町)

空知地域のそばが楽しめる民宿をご紹介します。 新十津川町手打ちそば同好会の活動拠点でもあり、新十津川町ふるさと公園近くのログハウス風の民宿 ピンネ荘です。 ○ピンネ荘 夢創庵 ピンネ高原標高300m以上の渡辺農場産の玄ソバ全粒粉製粉による味と栄養価…

手打ちそば処 杉庵(岩見沢市)

空知地域のそば店をご紹介します。 幌加内産ほろみのりそばと岩見沢産ぼたんそばをブレンド、昼はそば屋、夜は居酒屋として営業する岩見沢市の杉庵です。 ○手打ちそば処 杉庵 そば粉十割の手打ちそばにこだわっています。だしにもこだわり、本カツオ(四国産…

2017年空知周辺の新そば祭りスケジュール

夏真っ盛りですね。来月には新そば祭りの時期です。待ち遠しいですね。空知周辺の新そば祭りのスケジュールを整理しておきましょう。 ○第24回幌加内町新そば祭り 【日時】平成29年9月2(土)、3日(日) 9:00~15:30 【場所】幌加内町役場周辺 ○2017空そば祭り(…

蕎麦はスーパーフード!

食料品雑貨店のカルディで蕎麦のむき実が棚に並んでいました。パッケージには「SUPERFOOD」の文字が!蕎麦はスーパーフード!?そうだったのか! そもそもスーパーフードってなんだ?と思いつき、早速グーグル先生に尋ねたところ(一社)日本スーパーフード…

「蕎麦はまだ花でもてなす山路かな」松尾芭蕉

国道12号線を車で走っていると滝川市や深川市のあたりで蕎麦の花が咲いているのを見つけました。 「蕎麦はまだ花でもてなす山路かな」松尾芭蕉 もうすぐ新そばの時期ですね。真っ白な蕎麦の花を見るとあと少しで新そばをいただけるなとわくわくします。 新そ…